Ensalada de Mejillones

Ensalada de Mejillones

Ingredientes:

Mejillones.
Tomate, pepino, pimiento y cebolla.
Mayonesa.

Preparación:
Cocer los mejillones al vapor, limpiar y separar los mejillones de la concha.
En un bol poner los tomates, pimientos, pepino y cebolla muy picaditos, poner la mayonesa, mover.
En una bandeja colocamos las conchas de los mejillones, partimos los mejillones en dos partes y colocamos cada mitad en una parte de la concha, luego rellenamos cada concha con la ensalada de mayonesa que hemos preparado y listo para comer. Se comen chupando las conchas, por eso deben estar bien limpias.