Ensalada de Mejillones

Ensalada de Mejillones

Ingredientes:

Mejillones.
Tomate, pepino, pimiento y cebolla.
Mayonesa.

Preparación:
Cocer los mejillones al vapor, limpiar y separar los mejillones de la concha.
En un bol poner los tomates, pimientos, pepino y cebolla muy picaditos, poner la mayonesa, mover.
En una bandeja colocamos las conchas de los mejillones, partimos los mejillones en dos partes y colocamos cada mitad en una parte de la concha, luego rellenamos cada concha con la ensalada de mayonesa que hemos preparado y listo para comer. Se comen chupando las conchas, por eso deben estar bien limpias.

Paté de Pescado

Paté de Pescado
 

Ingredientes:

1 Lata de mejillones al natural.

1 Lata de anchoas.

1 Paquete de palitos de surimi (delicias de mar)

Salmón.

Mayonesa.

Preparación:

En la batidora poner los mejillones, con un poco de su jugo, los palitos de surimi troceados, las anchoas sin aceite, comenzar a picar e ir añadiendo mayonesa y removiendo para que se mezcle, seguir picando hasta que se haga una pasta homogénea. Se sirve untado en biscotes con un poco de salmón ahumado encima a modo de decoración.

Huevos Rellenos

 Huevos rellenos

Ingredientes:

-Huevos.

-Tomate frito.

-Mayonesa.

-Atún.

Preparación:

Cocer los huevos en abundante agua, poner un poco de sal.

Cuando los huevos están cocidos los pelamos y partimos por la mitad, separamos las yemas, las desmenuzamos y hacemos una mezcla con el atún, el tomate frito y la mayonesa, todo junto con las yemas bien mezclado.

Colocamos en un plato adecuado las mitades de clara de huevo cocido y las rellenamos con la mezcla que hemos preparado. Podemos adornar con una gota de tomate, aceitunas o un poco de yema rallada. Listo para comer.