Madurar kakis

 Una forma de ayudar a madurar kakis si los coges un poco verdes es
ponerlos en una cazuela con un vaso lleno de coñac en el centro, tapados. Al cabo de unos días los kakis estarán maduros y no se estropearán como lo harían de estar en el árbol. También maduran si en el centro de la cazuela colocas una manzana y los dejas tapados.

Tiempo de conservas

Tiempo de conservar los productos fresco para poder utilizar en invierno.
Conservamos albaricoques.

Lavamos y quitamos el hueso de los albaricoques, hacemos un jarabe dulce que preparamos hirviendo agua con azúcar y un palo de canela.
Calentamos los botes de cristal sumergidos en agua muy caliente.
Llenar los botes con los albaricoques y completar con el jarabe dulce, cerrar y listo.