Con la colaboración de la escuela de adultos, nuestras madres y nuestras abuelas pretendemos recopilar nuestras recetas, los sabores olvidados y nuestra cocina moderna, todo un placer para el paladar.
Guadalsabores
martes, 9 de octubre de 2012
Remedios Caseros, Melisa
Esta hierba que se puede conseguir fácilmente es un remedio natural y efectivo.
Si tienes retrasos en la menstruación coge unas ramitas de Melisa y ponla dentro de tus zapatos, llevalos durante todo el día y al día siguiente tu regla sera normal.
También es un buen remedio para la jaqueca, siempre de forma externa.
Mezclar alcohol de 70º o aguardiente con unas hojas de Melisa, que sea bastante concentrado, dejar macerar 9 días en un frasco de cristal oscuro y preservado de la luz, cuando aparezca la jaqueca poner unas gotas del preparado en las sienes.
miércoles, 24 de agosto de 2011
Tila
Llamamos tila a la flor del tilo, son muy aromáticas y un buen remedio contra los catarros, también son usadas como tranquilizantes o somníferos. Se prepara en forma de te.
Las flores se recogen cuando aún no están muy abiertas, se dejan secar y con ellas se prepara la infusión. Se utilizan en casos de insomnio, estrés, problemas nerviosos, taquicardia, ulceras de estómago y duodeno, tos, asma, gripes, etc. Por sus propiedades diaforéticas (aumento del sudor corporal) es buena para reumatismo y gota. Es un antibiótico natural, es diurético y eficaz contra las malas digestiones. Aquí se usa principalmente como relajante.
lunes, 22 de agosto de 2011
Orégano
Es antioxidante, antimicrobiano y, en estudios bastante primarios, antitumoral, antiséptico y también se la considera una planta tónica y digestiva.
El orégano, en forma de té, ha sido utilizado como un auxiliar en el tratamiento de la tos. Los antiguos griegos y los romanos conocían las virtudes del orégano y lo utilizaban en la cura de los trastornos nerviosos y en los casos de menstruaciones dolorosas, retención de líquidos, conjuntivitis, contusiones y dolores articulares. En la Edad Media, se le añadió otra virtud más como activador del funcionamiento del hígado. El orégano es un estimulante del estómago y muy indicado cuando hay pérdida del apetito, digestión laboriosa y flato. Igualmente, es carminativo, antiespasmódico, expectorante (especialmente en los casos crónicos de bronquios y en el asma). antiséptico, diurético y sudorífico, ayudando a eliminar las toxinas del organismo. Es un buen tónico se emplea mucho en los casos de anemia. El orégano es, de hecho, una de las plantas más eficaces para combatir insomnio, estrés, excitaciones febriles y agotamiento nervioso. Además, en su uso externo, alivia notablemente los dolores reumáticos y articulares, tanto agudos como crónicos e inclusive se utiliza en preparaciones para combatir la celulitis.
Aquí se utiliza principalmente para aliñar aceitunas, también la utilizamos en la cocina para aderezar ensaladas y como complemento a las pizzas.
Diente de León
Esta planta crece de forma natural en nuestros campos, se utiliza en cocina y también en medicina natural.
Para cocinar la usamos en los “refritos” típicos en la zona, junto con otras plantas, se recogen frescas, solo las hojas, se lavan, cortan y cuecen, luego se fríen y se pueden añadir huevos para hacer un exquisito revuelto.
En medicina se utiliza por ser un excelente diurético, depurativo y fortalecedor de la sangre, refrescante y antiescorbútico, el diente de león se utiliza en la medicina casera en forma de jugo, ensaladas e infusiones, contra las afecciones del sistema urinario, de los pulmones, de los riñones, de la vejiga, del estómago, del hígado y contra la retención de líquidos.
Es buena para los diabéticos, pues sus azúcares no sobrecargan el metabolismo, para estimular el apetito y vencer diversas enfermedades de la piel como, por ejemplo, eczemas.
También se considera digestivo y eficaz contra los dolores artríticos, reumáticos, y para fortalecer la visión.
La planta fresca del diente de león tiene gran cantidad de vitaminas y substancias minerales como: calcio, fósforo, potasio, sodio, manganeso y silicato.