Tortillitas de pescado

Tortillas de pescado. (comida de sobras)

Ingredientes:

Pescado frito. (Se aprovecha pescado sobrante de otra comida)

Huevos.

Harina.

Perejil, ajo y aceite.

Preparación: 

Batir los huevos, desmenuzar el pescado frito quitando piel y espinas, añadir, poner un poco de ajo en polvo, y perejil picado, añadir un poco de harina, mezclar.

Calentar el aceite para freír, cuando está caliente echar las mezcla con una cuchara y freír, volver rápidamente y seguir friendo hasta que estén hechas.