Madurar kakis

 Una forma de ayudar a madurar kakis si los coges un poco verdes es
ponerlos en una cazuela con un vaso lleno de coñac en el centro, tapados. Al cabo de unos días los kakis estarán maduros y no se estropearán como lo harían de estar en el árbol. También maduran si en el centro de la cazuela colocas una manzana y los dejas tapados.

Tana, la reina de las setas

Es temporada de Tanas, o mejor dicho  Amanita Caesarea, que este es su nombre científico. Por esta zona las comemos fritas, con ajo y un poco de vino blanco. Un manjar para el paladar. Durante el otoño se recolectan setas, aqui llamados "tentullos" y son uno de los platos mas comunes estas fechas en las cocinas de Hinojales, se comen y se conservan.

Es tiempo de gurumelos

Es  tiempo de gurumelos, riquisima seta que se encuentra por esta zona, búscalos.